Forno para Fogões

Mais possibilidades de preparo com um forno para fogão

Ideal para quem quer ampliar sua operação na cozinha, o forno para fogão permite acrescentar a função de forneamento à estrutura já utilizada na cocção, aproveitando melhor o espaço e ampliando as possibilidades de produção. 

Na Alcamar, você encontra diversos modelos diferentes com capacidades que podem chegar a 104 litros, além de versões para diferentes configurações de fogões. Se você se interessou e quer saber mais, então confira nossas opções. 

O forno que amplia o que o fogão pode fazer

O equipamento participa da etapa de forneamento e pode complementar a rotina de cozinhas que precisam preparar diferentes receitas sem ocupar o espaço de um forno industrial maior. 

Dependendo do modelo, há opções com 60, 69, 75, 85, 87, 90 e 104 litros, além de configurações específicas para fogões com diferentes quantidades de queimadores. Entre os preparos que podem ser realizados estão:

• Pães e massas: indicado para receitas de panificação que dependem de forneamento.
• Pizzas e salgados: ajuda a ampliar a capacidade de preparo em lanchonetes, restaurantes e operações de alimentação.
• Carnes e assados: adequado para receitas que exigem cocção no forno.
• Bolos e preparos de confeitaria: pode participar da produção de diferentes receitas assadas.
• Outros alimentos assados: a versatilidade permite adaptar o uso conforme o cardápio e a rotina do estabelecimento.

A temperatura máxima também varia conforme o equipamento. Um dos modelos Kenok, por exemplo, trabalha com temperatura de até 250 °C, possui grelha removível e utiliza gás GLP em alta pressão.

Escolha o modelo de acordo com a estrutura da cozinha

A melhor escolha depende principalmente do fogão que receberá o equipamento, da demanda de produção e do espaço disponível.  Antes da compra, vale observar:

• Capacidade: modelos de 60 e 75 litros podem atender operações menores, enquanto versões de 85, 87, 90 ou 104 litros oferecem maior espaço interno. 
• Pressão: há opções para fogões de alta e baixa pressão, portanto é fundamental conferir a compatibilidade.
• Quantidade de queimadores: alguns modelos são desenvolvidos para fogões com até 4 queimadores, enquanto outros atendem estruturas acima dessa quantidade. 
• Tipo de gás: verifique a alimentação indicada pelo fabricante e a infraestrutura disponível no estabelecimento.
• Dimensões: confira o espaço disponível sobre ou junto ao fogão e as condições necessárias para operação.
• Material e manutenção: portas e componentes em inox, além de grelhas removíveis em determinados modelos, podem facilitar a rotina de limpeza e conservação. 

Aproveite melhor a estrutura que sua cozinha já tem

Adicionar um forno à estrutura do fogão pode ser uma maneira prática de ampliar a capacidade de preparo sem necessariamente ocupar o espaço de um equipamento independente. 

Para quem está montando uma cozinha ou renovando os equipamentos de um negócio, essa configuração pode representar mais possibilidades de produção com uma estrutura mais enxuta.

E se você quer ainda mais, aproveite a visita e confira nossos modelos de Forno Multiuso e escolha uma opção compatível com sua estrutura, seus preparos e o ritmo da sua operação. Alcamar, um mar de oportunidades.