Refrigeração para Açougue

Uma estrutura de açougue pensada para conservar, preparar e vender melhor

A escolha dos equipamentos não deve olhar apenas para uma tarefa isolada, e um açougue profissional precisa funcionar bem em todas as etapas, desde que a carne chega, é armazenada, preparada, organizada e finalmente apresentada ao cliente. 

Aqui na Alcamar você encontra as soluções certas de refrigeração e armazenamento para açougues, pensadas para diferentes momentos da operação, com balcões refrigerados, expositores e mini câmaras em configurações variadas. Confira mais e aproveite!

Da exposição ao armazenamento, soluções para diferentes momentos da operação

Os balcões frigoríficos para açougue ocupam um papel central na categoria. Existem modelos como a linha Pop, com opções de 2,10 m e 3,10 m, e a linha Turino, encontrada em diferentes tamanhos e acabamentos. 

Alguns equipamentos contam com tendal, ganchos, prateleiras, depósito e iluminação interna em LED, permitindo conservar e apresentar carnes não congeladas no mesmo conjunto.

Para operações que precisam trabalhar a exposição de carnes de maneira mais específica, os expositores com gancheira também aparecem entre as opções disponíveis, incluindo modelos Atlantis de 1,50 m e 3,00 m. 

Já as mini câmaras refrigeradas ou de congelados oferecem uma alternativa para ampliar a capacidade de armazenamento, com modelos destinados a diferentes necessidades de conservação.

Para negócios que precisam manter a operação em movimento

• Açougues e casas de carnes: para conservar, armazenar e apresentar produtos ao consumidor.
• Mercados e supermercados: para estruturar setores específicos de carnes e produtos refrigerados.
• Frigoríficos: como apoio à organização e conservação dos produtos.
• Empórios e estabelecimentos especializados: para integrar armazenamento e exposição à rotina comercial.
• Operações de maior volume: que precisam ampliar a capacidade de refrigeração e armazenamento.
• Negócios em expansão: que buscam substituir equipamentos ou estruturar uma nova área de açougue.

O equipamento certo acompanha o tamanho da operação

Escolher um equipamento para açougue começa por entender o que precisa ser refrigerado, quanto precisa ser armazenado e como o produto será apresentado ao cliente. Um balcão de 1,50 m, por exemplo, pode atender uma estrutura diferente de um modelo de 3,10 m. 

Da mesma forma, uma mini câmara faz mais sentido quando a prioridade está no armazenamento de um volume maior, enquanto um balcão refrigerado pode cumprir também uma função importante na exposição.

A temperatura de operação é outro ponto essencial. Os balcões consultados trabalham na faixa de 0 °C a +7 °C, adequada à conservação de carnes não congeladas, e podem utilizar sistemas de refrigeração estática, controle eletrônico ou termostato, conforme o modelo.

Também vale observar dimensões, capacidade de armazenamento, quantidade de prateleiras, presença de depósito, tipo de tendal, acabamento e iluminação. Em outras palavras, não basta escolher um equipamento grande: é preciso encontrar uma configuração que faça sentido para o fluxo real do estabelecimento.

Equipe seu açougue para acompanhar o próximo corte

Conservar bem, organizar melhor e apresentar os produtos com mais eficiência são partes da mesma operação. Por isso mesmo, para ajudar em todas as etapas, em nossa loja você encontra o melhor em produtos industriais pelo melhor preço.

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